Fruits secs : comment sont-ils produits ?

On qualifie de fruits secs voire de fruits déshydratés les fruits dont le contenu en humidité s'est réduit de 70 à 90 % durant le séchage ou la déshydratation. Ainsi, le goût sucré du fruit mûr est particulièrement intense dans le fruit sec, ce qui fait des fruits secs une vraie gourmandise qui développe par ailleurs ses propres propriétés aromatiques. La conservation d'aliments grâce au séchage est une méthode ancienne et naturelle. Pour compenser les longs mois d'hiver, on séchait les fruits, légumes et viandes, ce qui permettait de les conserver pendant des mois voire des années. Même si de nos jours, on ne se pose plus la question de la conservation des aliments pendant l'hiver, les produits séchés restent très appréciés. En retirant l'eau, la densité nutritionnelle des aliments séchés est particulièrement élevée. Même si cela signifie que ces produits contiennent souvent une quantité importante de calories, cela implique aussi qu'ils fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux.

A fond le pouvoir nutritionnel !

Ce n'est pas pour rien que le smoothie aux fruits a conquis les stars et starlettes d'Hollywood ! La raison ? Le taux en nutriments particulièrement élevé qu'on trouve dans les fruits – frais ou séchés. Cela inclut de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-élements mais ausis des flavonoïdes (un groupe des métabolites secondaires), polyphénols, anthocyane, carotinoide, antioxydants et autres composants naturels de l'alimentation humaine. Les superfoods, comme les baies de goji ou d'aronia, font également leurs preuves grâce à une valeur nutritive très élevée. C'est comme ça que le smoothie aux fruits devient une super boisson rafraîchissante. En séchant délicatement les fruits à basse température, tous ces nutriments précieux sont conservés presque intégralement et sous forme concentrée dans les fruits secs. Mais attention : les fruits secs contiennent de manière générale bien plus de calories que les fruits frais ! D'un côté, cela en fait un en-cas efficace qui rassassie longtemps. De l'autre, il faut veiller à ne consommer les fruits secs qu'en petites quantités, surtout si vous cherchez à perdre du poids ou surveillez votre ligne.

Les fruits secs convainquent grâce à leur variété et leurs nombreuses utilisations

Les fruits secs sont parfaits en petit snack et en source d'énergie rapide et naturelle. Ils s'accordent aussi parfaitement avec un muesli et vos desserts préférés ! Comme ils se glissent dans n'importe quel sac, c'est très facile de les avoir toujours sous la main ! Ce côté pratique n'est apprécié pas que des sportifs et amis de la nature, mais aussi de tous ceux qui privilégient les snacks naturels en route ou au bureau.

Les fruits secs peuvent compléter votre alimentation quotidienne de manière significative, car les fruits frais contiennent des métabolites secondaires, des colorants végétaux et des oligo-éléments. Les fruits secs contiennent donc ces nutriments sous forme concentrée et contribuent donc clairement à un mode de vie sain. Ils existent de plus dans une multitude de variantes. De la mangue exotique à l'ananas en passant par les raisins et les baies de goji – les fruits secs ont un agréable goût sucré et constituent un snack idéal entre deux repas ou en complément dans les mueslis, yaourts et desserts. Vous trouverez chez nu3 tout un assortiment de fruits secs et de baies, également en qualité fraîche et bio.

Des smoothies fruités à base de fruits mûris au soleil

Ce n'est pas que l'été que le smoothie aux fruits est une boisson délicieuse. Depuis longtemps, les stars hollywoodiennes comme Mila Kunis ou Colin Farrell ne jurent que par cette boisson rafraîchissante qui contient le meilleur du fruit – chez les pros, ces bombes vitaminées se retrouvent même avec la peau dans le blender ! Découvrez ici les meilleurs ingrédients pour vos smoothies fruités et complétez leur goût fruité grâce à la poudre de fruits ! Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en préparant des smoothies aux fruits : que ce soient des baies, des bananes mûries au soleil ou des dattes sucrées – vous pouvez tout mettre dans votre blender ! Idéalement, les ingrédients restent crus, afin de conserver au mieux les nutriments. Les vitamines en particulier sont particulièrement sensibles à la chaleur et sont partiellement détruites sous haute température. Ainsi, les ingrédients crus ou séchés délicatement sont au top en ce qui concerne les nutriments ! Pour un résultat crémeux et doux, utilisez du lait d'amande ou de soja pour diluer la purée de fruits. Ceux qui veulent introduire les saveurs des Caraïbes dans leur cuisine peuvent aussi utiliser de l'eau de coco. Cette boisson naturellement isotonique est fabriquée à partir de noix de coco jeunes et vertes et confère au smoothie une note délicieuse de coco.

Des fruits secs pour plus de goût

Les fruits secs sont idéaux comme ingrédient de smoothie. De plus, de nombreux fruits dans notre assortiment sont officiellement labellisés comme fruits secs bio. Cela vous garantit non seulement une origine d'une agriculture 100 % biologique, mais aussi un séchage doux et une préparation qui permettent de conserver au mieux les nutriments. Sans compter que l'arôme des fruits est clairement plus intense dans les fruits secs. Vous pouvez compter sur des fruits comme les abricots secs ou les superfoods du type baies de goji pour donner un goût intense à votre smoothie aux fruits.

Sucrer naturellement

Grâce au sucre naturellement présent dans les fruits, les fruits secs constituent une alternative saine au sucre préparé industriellement. Les dattes, qu'on nomme aussi "pain du désert", contiennent ainsi non seulement des vitamines B et minéraux précieux comme le calcium, le magnésium et le potassiun, mais aussi du sucre. Cela fait d'elles le sucre naturel idéal pour ajouter à votre smoothie aux fruits un léger goût de miel. Les abricots et les papayes sont également de bons ingrédients pour sucrer votre smoothie. En fonction des ingrédients, chaque boisson aura un goût unique. A propos : les fruits secs se conservent particulièrement longtemps – même jusqu'à un an !

Veiller à une fabrication soigneuse

La qualité des fruits secs repose sur une récolte, un tri et un séchage soigneux. Les fruits secs bio présentent une qualité particulièrement élevé. En effet, ils proviennent d'une agriculture biologique, mais surtout ils sont séchés sans soufre ou autres agents de conservation. Chez nu3, vous ne trouverez que des fruits secs de la meilleure qualité – et cet engagement ne s'applique pas qu'aux fruits secs bio. En cas d'intolérance au fructose, veillez à limiter la consommation de fruits secs, car même les fruits secs bio sont riches en sucre naturellement présent dans les fruits.

Acheter des fruits secs chez nu3

Vous pouvez commander des fruits secs dans notre boutique sans aucun souci. Notre assortiment varié prend soin de répondre à toutes les envies, et les fans de fruits secs ne seront pas à court d'idées de combinaisons grâce à notre large choix de fruits secs. Nous proposons entre autres physalis, papaye, baies de goji, cranberries, baies de schisandra, mulberries, baies d'aronia, berbéris, dattes, mangues, ronds de pomme, argousier et abricots. Notre conseil : les fruits secs sont également un parfait remplacement pour le chocolat. Ils rassassient rapidement et ont un goût délicieusement aromatique. Vous trouverez également vos ingrédients pour smoothie chez nu3 – les experts nutriments pour une alimentation saine et équilibrée !