Valeurs nutritionnelles par personne
94 kcal
3g Protéines
8g Glucides
5g Graisse
Découvrez une délicieuse recette de printemps : le velouté froid de navet et purée de cajou. Voici une recette facile, délicieuse et très légère pour bien démarrer le printemps. La purée de noix de cajou donne sa texture onctueuse à ce velouté et le curcuma sa note exotique et antioxydante ! Assaisonné de ciboulette et de noisettes concassées, ce velouté froid est idéal pour le printemps.
Étape
Dans une casserole d'eau bouillante, verser le bouillon. Découper le navet en petits morceaux et le plonger dans le bouillon pendant 30 minutes.
Étape
Egoutter le navet et garder 1/4 du bouillon.
Étape
Dans un mixeur ajouter le navet, la purée de cajou & la purée de coco. Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape
Dans une poèle à feu moyen, faire revenir les noisettes concassées.
Étape
Servir dans un bol. Ajouter les noisettes & la ciboulette.
Étape
Réserver 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrer de curcuma. C'est prêt !
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| Energie | 393 kJ / 94 kcal |
| Graisse | 5 g |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | - |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | 8 g |
| Sucre | 2 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | - |
| Sodium | - |
| Fibres | - |
