Pizza low carb au chou-fleur

Pizza low carb au chou-fleur
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
simple
Pizza low carb au chou-fleur
Valeurs nutritionnelles par personne

876 kcal

57g Protéines

16g Glucides

56g Graisse

Netflix & Pizza ? Faites-vous plaisir avec notre recette de pizza au chou-fleur ! Il y a certaines choses auxquelles on ne peut pas résister. Et la pizza en fait partie ! Il est encore plus difficile de résister à notre pizza dont la pâte est réalisée à partir de chou-fleur et non de farine de blé. Très peu d’astuces cuisine ont su trouver autant d’adeptes que la pâte à pizza chou-fleur. Pizza 100% sans farine de blé. Impossible de faire une meilleure pizza : sans gluten, low carb et surtout irrésistiblement bonne ! On peut également réaliser une pâte à pizza à partir de lentilles, de chanvre, de courge ou de courgette. Il suffit de garnir à sa guise. Notre variante préférée est la cauliflower pizza crust, à base de chou-fleur. Sa saveur est délicate et juteuse, à vous de la garnir avec des ingrédients frais comme de la roquette, du jambon de parme, des épinards, du gorgonzola ou des olives. Faites précuire la pâte de chou-fleur sans garniture, garnissez de tomates et de fromage puis assaisonnez à votre convenance et pour finir mettez le tout au four. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez des piments frais ou de l’ail. Craquez pour notre pizza chou-fleur diététique !

Étape 1
Rincer le chou-fleur, séparer les têtes et les passer au mixeur. Mixer et travailler jusqu'à obtenir une consistence proche du riz.
Étape 2
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire de le chou-fleur pendant environ 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 3
Essorer le chou-fleur refroidi dans un torchon proche afin de faire sortir le plus d'eau et de liquide possible. Le but est d'obtenir une sorte de farine.
Étape 4
Ajouter les oeufs et le parmesan à cette préparation et bien mélanger.
Étape 5
Etaler la pâte à pizza à base de chou-fleur sur un papier de cuisson. Bien répartir en disque et faire cuire environ 15 minutes à 200°C dans un four préchauffer.
Étape 6
Entre-temps, laver et couper les tomates cerises en deux. Ajouter l'huile de chanvre nu3 et du vinaigre balsamique. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 7
Découper la mozarella buffala à la main en morceaux.
Étape 8
Retirer la pâte à pizza du four, ajouter les tomates et la mozarella et réenfourner pour 15 minutes.
Étape 9
Garnir de basilic frais. Servir très chaud.
Tableau nutritionnel
Déclaration nutritionnelle Par portion
Energie 3665 kJ / 876 kcal
Graisse 56 g
Acides gras saturés 1 g
Glucides -
Acides gras saturés -
Glucides 16 g
Sucre -
Protéines 57 g
Sel -
Sodium -
Fibres -