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Pancakes sans gluten à la farine de patate douce
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Difficulté
simple
Une envie de petit déjeuner gourmand sans trop de calories et avec un goût doux, sucré et original à la fois ? Craquez pour notre recette de pancakes sans gluten à la farine de patate douce ! Pourquoi remplacer la farine standard par de la farine de patate douce ? Pour profiter de ses nombreux bienfaits : indice glycémique bas, apport plus important en protéines, en micronutriments antioxydants tels que le fer, le zinc, le manganèse, le potassium, la vitamine C et en vitamines du groupe B. Utiliser de la farine de patate douce dans une recette de pancakes permet donc de réaliser un repas sain et équilibré, sans gluten à consommer dès le petit déjeuner mais également en snack avant ou après l'entraînement !
Valeurs nutritionnelles :
kcal
478
protéines
15 g
glucides
60 g
graisse
21 g
Ingrédients
- 2 oeufs
- 35 g de farine de patate douce nu3
- 1 Banane
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
- 50 ml de lait végétal
- 1 càs de sirop de fleur de coco bio nu3
- Cannelle
- 1 càs d’huile de coco bio nu3
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| énergie | 478 kcal |
| graisse | 21 g |
| acides gras saturés | - |
| glucides | 60 g |
| sucre | 21 g |
| protéines | 15 g |
| sodium | - |
| fibres | - |
Preparation
1
Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette. Ajouter ensuite les oeufs et battre le tout. 2
Ajouter ensuite progressivement la farine de patate douce, la levure et la cannelle. Ajouter enfin le lait végétal et le sirop de fleur de coco jusqu'à obtenir une belle pâte homogène. 3
Faire chauffer une poêle huilée avec de l'huile de coco. Verser 2 càs de pâte dans la poêle et faire dorer des deux côtés. Déguster avec des fruits frais et du sirop de fleur de coco.
