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Gazpacho de tomates avec crème de noix de cajou
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
0 minute
Difficulté
simple
L'été arrive à grands pas avec une envie de manger quelque chose de frais. Nous avons la recette parfaite pour l'été : une soupe froide typique de l'Andalousie. Le gaspacho de tomates enrichi de notre crème de cajou apportera un vent de fraîcheur dans votre cuisine. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles :
kcal
203
protéines
9 g
glucides
15 g
graisse
10 g
Ingrédients
- 450 g de tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon nouveau
- 2 cac de purée de noix de cajou bio nu3
- sel, paprika, poivre
- jus de citron
- huile d'olive
- basilic frais
- Persil
- cottage cheese
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| énergie | 203 kcal |
| graisse | 10 g |
| acides gras saturés | - |
| glucides | 15 g |
| sucre | 9 g |
| protéines | 9 g |
| sodium | 15 mg |
| fibres | - |
Preparation
1
Peler les tomates, retirer les graines et mixer la pulpe.2
Couper le concombre en fines tranches, saler et le mettre de côté pendant une dizaine de minutes pour que son goût amer s'estompe un peu.3
Hacher finement l'oignon nouveau4
Dans un bol, émulsionner l'huile avec le jus de citron, une pincée de sel, le poivre et le paprika.5
Dans le blender, ajouter les tranches de concombre et l'oignon, le persil et le basilic hachés et l'émulsion d'huile et de citron au mélange de tomates, mixer et ajouter des épices si nécessaire.6
Ajouter la crème de noix de cajou et remuer.7
Laisser refroidir au réfrigérateur.8
Servir avec du cottage cheese, des cubes de tomates et des tranches de concombre, un filet d'huile d'olive, du persil haché et du basilic frais.
