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Burritos vegan
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Difficulté
simple
Un Burrito mexicain, riche en protéines et vegan, que demander de plus ? Avec notre recette de burritos facilement réalisable, vous allez devenir un vrai chef : une garniture alléchante combinée à notre sauce burrito végétalienne, préparez-vous à vous régaler!
Valeurs nutritionnelles :
kcal
818
protéines
73 g
glucides
71 g
graisse
21 g
Ingrédients
Pour la préparation des tortillas
- 150 g de farine d'épeautre
- 40 g de farine d’amande bio nu3
- 25 g d’huile de coco bio nu3
- 65 ml d'eau
Pour la garniture
- 150 g de tomates cerises
- 200 g de graines de soja, (protéines de soja)
- 1 oignon
- 60 g de sauce tomate low carb
- 200 g de tomates pelées en morceaux
- 0,5 CS de poudre de curcuma nu3
- 1 CS de paprika moulu
- 0,5 CS de poivre de cayenne
- 1 petit piment rouge
- 200 g de haricots rouges cuits
- Sel et poivre
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| énergie | 818 kcal |
| graisse | 21 g |
| acides gras saturés | 12 g |
| glucides | 71 g |
| sucre | 10 g |
| protéines | 73 g |
| sodium | - |
| fibres | 11 g |
Preparation
1
Mélangez et pétrissez les ingrédients de la tortillas afin d'obtenir une pâte lisse et laissez reposer pendant 10 minutes.2
Séparez la pâte en 4 et applatissez chaque bout afin d'obtenir un galette assez fine d'une circonférence d'environ 20 cm. Faites-les cuire dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler. Retournez la galette et faites cuire l'autre côté de la tortillas. Ne laissez pas les tortillas dans la casserole trop longtemps, elles doivent rester molles !3
Pour la garniture, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile avec les graines de soja. Déglacez le tout avec les tomates coupées en morceaux et la sauce, puis assaisonner. 4
Lavez les haricots, égouttez-les bien et ajoutez-les à la garniture. Laissez-les mijoter pendant encore 5 minutes.5
Couper les tomates cerises en morceaux.6
Répartissez la garniture de façon homogène sur les quatre tortillas, ajoutez les morceaux de tomates et enroulez le tout. C'est prêt !
