Vitamine B1 (thiamine)
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Que sont les vitamines et pourquoi sont-elles importantes ?
Les vitamines sont des composés organiques qui remplissent de nombreuses fonctions dans notre organisme. Elles sont essentielles au bon fonctionnement du métabolisme. Le corps n'est toutefois pas en mesure de produire des vitamines de manière autonome, c'est pourquoi il est essentiel de les absorber par le biais de l'alimentation.
Quelles sont les vitamines ?
Les vitamines sont réparties en différents groupes, en fonction de leur rôle dans l'organisme humain. Comme la plupart des fonctions des vitamines s'expliquent par leur solubilité, on distingue les vitamines hydrosolubles et les vitamines liposolubles :
Les vitamines hydrosolubles, à l'exception de la vitamine B12, ne sont pas stockées à long terme dans l'organisme. Une augmentation de l'apport en vitamines hydrosolubles entraîne donc une augmentation de leur élimination. Dans certaines conditions, nos besoins en vitamines hydrosolubles peuvent être accrus et une augmentation de la consommation peut alors être recommandée.
| Vitamine | Exemples de fonctions scientifiquement prouvées |
| | La thiamine contribue au fonctionnement normal du système nerveux. |
| Vitamine B2 (riboflavine) | La riboflavine contribue à un métabolisme énergétique normal. |
| Vitamine B3 (niacine) | La niacine contribue au maintien d'une peau normale. |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | L'acide pantothénique contribue à des performances intellectuelles normales. |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | La vitamine B6 contribue à la régulation de l'activité hormonale. |
| Vitamine B8/H (biotine) | La biotine contribue au maintien de cheveux normaux. |
| Vitamine B9 (acide folique) | Le folate a une fonction dans la division cellulaire. |
| Vitamine B12 (cobalamine) | La vitamine B12 contribue à réduire la fatigue et l'épuisement. |
| Vitamine C (acide ascorbique) | La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système nerveux. |
Les vitamines liposolubles sont quant à elles stockées en importantes quantités au sein de notre organisme, principalement dans les tissus adipeux et le foie, et ne sont éliminées qu'en petites quantités. Pour pouvoir absorber les vitamines liposolubles issues de l'alimentation, notre corps a toutefois besoin d'une certaine quantité de graisse. C'est pourquoi même les compléments alimentaires sous forme de gélules de vitamines contiennent généralement de l'huile ou sont proposées sous forme de gouttes lorsqu'elles contiennent les vitamines A, D, E et/ou K.
| Vitamine | Exemples de fonctions scientifiquement prouvées |
| Vitamine A | La vitamine A contribue au maintien d'une vision normale. |
| Vitamine D | La vitamine D contribue au maintien d'une ossature normale. |
| Vitamine E | La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. |
| Vitamine K | La vitamine K contribue à la coagulation normale du sang. |
Quels sont nos besoins quotidiens en vitamines?
L'apport journalier recommandé en vitamines dépend de la vitamine concernée et des besoins individuels de chacun. Par exemple, les besoins en certaines vitamines peuvent être plus élevés chez les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes ou allaitantes et en cas de stress accru.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) indique les valeurs de référence suivantes pour les besoins quotidiens moyens en vitamines chez les adultes :
| Vitamine | Apports journaliers pour les 25-50 ans (h/f), recommandés par l'ANSES |
| Vitamine A (μg) | 590 / 480 |
| Vitamine D (μg) | 15* |
| Vitamine E (mg) | 9 / 10 |
| Vitamine K (μg) | 79 |
| Vitamine C (mg) | 90 |
| Vitamine B1 (thiamine) (mg) | 1,2 / 1,3 |
| Vitamine B2 (riboflavine) (mg) | 1,3 |
| Vitamine B3 (niacine) (mg) | 13 |
| Vitamine B6 (pyridoxine) (mg) | 1,3 / 1,5 |
| Vitamine B9 (acide folique) (μg) | 250 |
| Vitamine B12 (μg) | 4,0 |
| Vitamine B8 (biotine) (μg) | 40 |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) (mg) | 5,6 |
* En l'absence de production autonome par l'organisme
Des compléments en vitamines pour compléter l'alimentation
En cas de besoins accrus (par exemple pendant la grossesse, chez les personnes fumeuses) ou d'apport insuffisant par le biais de l'alimentation, les compléments alimentaires en vitamines peuvent permettre de compléter votre alimentation. En règle générale, leur dosage correspond exactement aux besoins quotidiens en vitamines d'un adulte et fournissent au corps humain les nutriments dont il a besoin chaque jour, et ce, sur une longue durée. Dans certains cas, des compléments en vitamines fortement dosées peuvent être bénéfiques. Nous vous recommandons d'en discuter au préalable avec votre médecin.
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