Vitamine C (acide ascorbique)

Vous trouverez ici des produits à la vitamine C, l'acide ascorbique étant le composant actif principal : peu ou hautement dosé avec ou sans effets à retardement ou effet dépôt souvent associé à des anti-oxydants avec zinc ou bioflavonoïdes. Nos experts en nutrition vous proposent également sur notre boutique en ligne des produits naturels hautement concentrés en vitamine C naturelle en grand choix. De plus : commander de la vitamine C sur la boutique de nu3 est non seulement rapide et pratique mais aussi moins cher !

Qu'est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C est le nom général pour les substances contenant l'actif acide ascorbique, cet acide compte parmi les acides déshydrosascorbiques (DHAA). La vitamine C est une vitamine soluble que le corps ne peut pas produire par lui-même. Elle doit ainsi être assimilée à travers la nourriture. Le corps peut en moyenne stocker 1.500 mg de vitamine C.

Effets et fonctions de la vitamine C

L'acide ascorbique est un mico-nutriment exceptionnellement impliqué dans de nombreuses fonctions de l'organisme humain. Si sa consommmation quotidienne est suffisante, la vitamine C joue un rôle dans la production de collagène, une fonction normale des vaisseaux sanguins, une fonction normale des os, une fonction normale des dents et gencives ainsi qu'une fonction normale de la peau. Un complément journalier en vitamine C de 200 mg est conseillé, améliorant la fonction du système immunitaire pendant et après des contraintes physiques.

De plus l'acide ascorbique accompagne, lors d'une consommation suffisante, la fonction normale du métabolisme énergétique et nerveux, et accompagne les fonctions psychiques, aidant à réduire la fatigue. De plus la vitamine C compte parmi les antioxydants et aide à protéger les cellules du stress oxydatif.

Besoins en vitamine C

Le taux normal de vitamine C dans le sang est d'environ 05 à 15 mg/dl. Dans le tableau reproduit plus bas les apports recommandés par l'organisation allemande pour la nutrition (DGE) sont présentés. Ceux-ci s'appuient sur un index pour l'activité corporelle du système PAL (selon la DGE «activités assises avec peu ou pas d'activités contraignantes»).

Apports journaliers en vitamine C recommandés par la DGE

Les besoins en vitamine C peuvent varier beaucoup selon l'âge, le sexe mais également selon la consommation de nicotine et le stress. Ainsi certaines recommandations scientifiques conseillent des doses plus importantes que celles fixées par la DGE. Les compléments recommandés par les nutritionnistes débutent à un gramme de vitamine C par jour, dans le cas de certaines maladies ils peuvent êtrebien plus hauts. Le taux d'assimilation de la vitamine C par le corps diminue significativement dans le cas de hautes doses (90% pour 300 mg; 30% pour 1500 mg). Dans ces cas la vitamine est administrée en plusieurs doses ou préparations dont l'effet est à retardement au cours de la journée.

Vitamine C dans l'alimentation

La concentration en vitamine C des aliments dépend de plusieurs facteurs. Ainsi l'origine géographique, les méthodes de culture, la conservation, la maturation et la date de péremption jouent un rôle important pour la conservation de vitamines C dans les aliments. De plus la vitamine C est très sensible à la chaleur et lumière.

De nombreuses sortes de fruits et légumessont de très bonnes sources de vitamines C . Certaines personnes se nourrissant de façon carrencée ou non diversifiée (trop peu de vitamines et autres nutriments) ou dans le cas d'un régime amincissant s'abstiennent de fruits et légumes, sont ainsi souvent carrencées en vitamine C.

Dans le tableau suivant sont classés différents aliments selon leur concentration en vitamine C.

Carrence en vitamine C

En plus des risques déjà évoqués qui augmentent be besoin en vitamine C, l'hyperthyroïdie, l'alcoolisme chronique, la methémoglobinémie et certains types de cancer peuvent augmenter le besoin en vitamine C. De plus l'hémodialyse peut créer une perte de vitamine C.

Selon la gravité, ces manques se manifestent par plusieurs symptômes. Une carrence en vitamine C entraînant le scorbut clinique est devenu rare dans les pays industrialisés. Plus fréquent est ce qu'on appelle la carrence subclinique en vitamine C (souvent appelée scorbut subclinique). Pourtant seul un.e médecin peut diagnostiquer au cas par car si ces symptômes sont en effet dûs à une carrence en vitamine C.