Qu'est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau présente principalement dans les fruits et les légumes verts comme les agrumes, les baies, le persil ou diverses variétés de choux. L'organisme ne peut pas la synthétiser lui-même, il est donc important d'avoir un apport suffisant en vitamine C par le biais de l'alimentation ou à l'aide de compléments. On utilise souvent le terme « acide ascorbique » à la place, en référence à ses propriétés acides et antiscorbutiques.

Vitamine C : ses fonctions et effets

Il est bien sûr important de consommer régulièrement des fruits et des légumes. Prendre des compléments alimentaires à base de vitamine C peut s'avérer utile pour les personnes n'ayant pas la possibilité de consommer suffisamment de fruits et légumes ou présentant déjà une carence. De plus, cette vitamine est particulièrement sensible. Divers facteurs tels que le mode de conservation ou de préparation, l'air, la lumière ou encore la température peuvent entraîner de fortes pertes en vitamines dans les aliments et entraver ainsi ses bienfaits.  

Les compléments alimentaires à base de vitamine C naturelle présentent ainsi plusieurs bienfaits :

1. Faciles à utiliser !
2. Un rapport qualité-prix intéressant !
3. De la vitamine C naturelle fortement dosée et disponible rapidement !

De plus, cette vitamine est impliquée dans de très nombreux processus au sein du corps humain et remplit en même temps des fonctions importantes pour notre bonne santé générale.

La vitamine C contribue …

• au fonctionnement normal du système immunitaire,
• à protéger les cellules du stress oxydatif, 
• à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des os et des cartilages, 
• au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, 
• ainsi qu'au maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles normaux.

Elle accroît également l'absorption du fer.

Vous avez décidé d'acheter de l'acide ascorbique ? Veillez bien à ce qu'il s'agisse d'un complément alimentaire à base de vitamine C naturelle. Pourquoi naturelle et non chimique ? Nous vous l'expliquerons en détail.

Sous quelles formes la vitamine C existe-t-elle ?

L'appellation chimique correcte de la vitamine C est l'acide L-ascorbique. Il s'agit, au sens large, d'un isomère de configuration appartenant à un groupe de stéréoisomères. Ces isomères sont de constitution identique mais l'organisation spatiale des atomes est différente. L'acide L-ascorbique est l'un des énantiomères, sous-groupe des isomères de configuration dont les images ne sont pas superposables dans un miroir-plan ; en d'autres termes, il y a l'image d'une molécule et son reflet. L'acide ascorbique a deux énantiomères : l'acide L-ascorbique et l'acide D-ascorbique. Ce dernier représente la forme biologiquement inactive de l'acide ascorbique, il n'a donc pas d'importance significative pour l'être humain.

Il existe différentes sortes de vitamines C : on peut trouver des variantes naturelles, synthétiques ou tamponnées de l'acide ascorbique. Les fruits et légumes contiennent de la vitamine C naturelle sous sa forme biologiquement active et assimilable par l'être humain, l'acide L-ascorbique (lévogyre). Elle est également liée à des minéraux et à des bioflavonoïdes qui servent en quelque sorte de tampon et améliorent l'assimilation et la tolérance de l'acide ascorbique naturel par l'organisme. En ce qui concerne la forme tamponnée, il s'agit donc d'une forme naturelle que l'on retrouve liée à du calcium, du magnésium et du sodium. Ces liaisons sont appelées ascorbate de calcium, ascorbate de magnésium et ascorbate de sodium. On dit que l'on tamponne la vitamine C : elle n'est plus disponible sous sa forme acide mais sous forme basique.

La troisième variante est la vitamine C synthétique. L'acide ascorbique synthétisé artificiellement en laboratoire est un acide L-ascorbique biologiquement actif et non assimilable par l'homme (dextrogyre). On le nomme également E 300, additif alimentaire souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour ses avantages d'un point de vue technologique. Puisque cet acide ascorbique synthétique est isolé, c'est-à-dire non lié à des minéraux dans un aliment, par exemple, il est difficilement assimilable et utilisable par l'organisme. La vitamine C synthétique n'est donc pas la solution idéale en tant que complément alimentaire.

Lorsque vous choisissez un complément alimentaire à base d'acide ascorbique, il faut donc bien veiller à deux choses :

1. S'agit-il d'acide L-ascorbique biologiquement actif et assimilable par l'organisme ?
2. Dans l'idéal, a-t-elle été tamponnée ?

Vitamine C en poudre, en comprimés etc.

La vitamine C remplissant de nombreuses fonctions dans l'organisme, prendre des combinaisons peut s'avérer judicieux dans certaines situations afin de couvrir les besoins quotidiens. Le grand avantage des comppléments vitaminés est qu'ils délivrent le micronutriment progressivement et en petites quantités, ce qui permet à l'organisme d'être approvisionné pendant plusieurs heures, un bienfait considérable des compléments alimentaires. Vous pouvez choisir parmi différentes formes : en poudre, en comprimés, des cachets effervescents ou encore des gélules de vitamine C. On la retrouve également sous forme de pastilles à sucer, de jus et même de spray ! On entend en poudre également les superfruits riches en vitamines, tel que l'acérola ou le cynorrhodon.Les préparations associant divers vitamines et minéraux sont également très populaires, c'est pourquoi nous proposons des minéraux en compléments combinés à de la vitamine C afin d'augmenter leur assimilation par l'organisme. La plupart des compléments alimentaires sont bien adaptés si vous voulez vous procurer un dosage plus élevé.

Vitamine C : besoins quotidiens et posologie

La Société Allemande de Nutrition (DGE) recommande un apport quotidien en vitamine C de 100 mg pour un adulte en bonne santé. Les besoins dépendent cependant de divers facteurs et augmentent en fonction de l'âge et du mode de vie ; le stress, une sollicitation importante du corps lors de la pratique de sport, l'abus d'alcool et la consommation de nicotine entraînent des besoins en vitamine C plus élevés. Il est également important, en cas de grossesse, que la future maman, au même titre que le bébé à naître, soit suffisamment approvisionnée en vitamine C. À partir du 4è mois, la DGE recommande un apport quotidien en vitamine C de 110 mg, et de 150 mg pour les femmes qui allaitent.

Lorsque les besoins en vitamine C augmentent, 150 à 200 mg sont suffisants pour recharger les réserves. En cas de prise fortement dosée, une dose équivalente à 1g par jour est sans danger. Grâce à la libération progressive des nutriments, le corps ne peut en principe pas être victime de surdosage. Toutefois, un apport en vitamine C supérieur aux valeurs de référence  ou sur une durée très longue est relativement inutile : l'organisme ne peut la stocker qu'en quantité très limitée. Le dosage dépend également de sa forme pharmaceutique. Il est donc important de bien lire la notice et de respecter la posologie indiquée par le fabricant.

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