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Les super aliments - baies & fruits superfood chez nu3
Les superfruits sont des baies ou des fruits naturellement et exceptionnellement riches en nutriments. Les super aliments en particulier, comme les baies de goji, l'açaï, l'aronia ou la noix de coco ne contiennent pas seulement un taux élevé en micronutriments variés et métabolites secondaires, ces super aliments présentent des propriétés uniques qui résultent de la combinaison spécifique de nutriments liée à chaque plante. Grâce à cette association naturelle de nutriments, les micronutriments contenus présentent une biodisponibilité élevée. Un séchage délicat ou un pressage des super aliments permet de conserver ces propriétés exceptionnelles.
Pourquoi les super aliments sont-ils si précieux ?
Avec leur matière végétale secondaire et leurs colorants, les plantes se protègent de prédateurs naturels. Parmi ces substances, on connaît le polyphénole et l'anthocyane, la flavonoide et le béta-carotène, qui peuvent non seulement jouer un rôle dans notre alimentation mais donnent aussi aux aliments de belles couleurs vives. Les écoles de diététique traditionnelles comme l'ayurveda indien ou les méthodes chinoises ont identifié très tôt la valeur des superfruits. Ces dernières années, elles nous ont fait découvrir une multitude de baies exotiques comme la schisandra ou l'açaï. Dans la catégorie des super-baies, on compte aussi la grenade, l'argousier et la baie de goji, pour en nommer quelques-unes. Vous pouvez même acheter dans la boutique de superaliments nu3 des mûres blanches séchées (ou mulberries). Les mûres séchées sont très riches en vitamines, notamment grâce à un taux élevé en vitamine C et en calcium.
Nombre de ces baies et fruits contribuent également à l'alimentation en termes de goût. On peut autant les utiliser en compléments alimentaires précieux qu'on peut les consommer crus ou séchés, les presser en jus ou les déguster sous forme de thé. Les baies séchées surtout contiennent des nutriments essentiels sous forme encore plus concentrée que leurs équivalents frais.
Les baies de goji – populaires & délicieuses
Un grand classique des baies saines sont les baies de goji. Ce superfruit riche en nutriments se prépare parfaitement en muesli ou en salade. La baie de goji contient une multitude de vitamines, de son taux de vitamine C équivalent à l'orange aux vitamines A et B. En plus du fer et du calcium, elle contient également plus de 20 oligo-éléments, ainsi que des acides aminés essentiels et des métabolites secondaires. Il n'est donc pas surprenant que la baie de goji comptent parmi les fruits secs les plus populaires. On peut la déguster sous forme de baie, mais aussi dans du chocolat ou du jus.
Les baies d'aronia jouissent également d'une grande popularité. Ces baies saines sont adaptées à la pâtisserie et idéales pour un petit snack. En yaourt ou en salade – les baies d'aronia donnent un boost à n'importe quel plat. Ces fruits noirs révèlent au mieux leur goût légèrement acidulé sous forme séchée. En plus de la vitamine C et E et de la vitamine B9, la petite baie d'aronia présente aussi une palette de nutriments extrêmement riche. Riche en métabolites secondaires et antioxidants, elle contient également du fer, du magnésium, du potassium, du zinc et du calcium.
Grignoter sain
Une alternative aux friandises classiques sont par exemple les cranberries séchées. Grâce à une ébullition dans du jus de pomme épais, les fruits perdent leur goût acide et ne s'adaptent pas qu'au petit-déjeuner. On peut les utiliser en pâtisserie, complémenter son muesli ou des sauces. Même en salade, elles offrent une note fruitée délicieuse.
La baie d'acai, qui présente un taux élevé en minéraux et acides aminés, est l'ingrédient star du mix acai-cacao bio de Flores Farm. Ce mélange contient en plus de la baie d'acai et de la cranberry du cacao, et est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. C'est un mélange parfait pour complémenter desserts, mueslis et salades.
Acheter des super aliments
Si possible, les superfoods devraient être issus de l'agriculture biologique. En achetant des superfruits particulièrement peu chers, on risque de s'exposer à des dommages dans la production qui pourraient ruiner les plaisirs des super aliments et aller à l'encontre des avantages santé de leur consommation. Vous trouverez chez nous uniquement les meilleurs superfruits séchés, qui complémenteront chaque jour votre alimentation équilibrée.
Notre boutique en ligne vous propose un large choix de produits, de fruits, de baies et d'algues réduites en poudre. Que vous vouliez acheter des produits à base de noix de coco, du jus d'aloe vera ou de la baie d'açaï en poudre : nu3 répond à toutes vos envies. En jus, en poudre ou séchées, les superaliments dans notre boutique sont également souvent certifiées bio.
