nu3Kitchen > Low carb > Pâtes & riz low carb > Poké Bowl au saumon

Poké Bowl au saumon

Préparation 15 Minutes
Cuisson 0
Difficulté Facile
Poké bowl : saumon cru et avocat - tendance & délicieux !
Découvrez ce plat super tendance qui nous vient de Hawai et qui s'est imposé récemment comme un incontournable de la cuisine. Vous connaissiez le saumon cru dans les sushis, les sashimi ou autre délices asiatiques, goûtez-le dans ce bowl à se damner ! Notre version light est à base de riz low carb de konjac, très peu de calories donc dans cette recette saine, exotique et tout simplement ... délicieuse !

Valeur nutritionnelle par portion:

Kcal

269

Protéine

13 g

Glucides

7 g

Lipides

20 g

Ingrédients

Saumon & marinade
  • 80 g de saumon cru, (découpés en dés)
  • 1/2 cs de vinaigre de riz
  • 1/2 cs de sauce siracha
  • 1 cs d’huile de chanvre bio nu3
  • 2 cs de sauce soja
  • 1/2 cc de graines de sésame
Bowl
  • 200 g de riz low carb nu3
  • 1/3 de concombre, (découpé dans la longueur en fines lamelles)
  • 3 radis
  • 2 poignées de pousses de crésson
  • 2 cs d'algues
  • 1/2 avocat, (découpé en fines tranches)
  • 1/4 de mangue bien mûre
  • 1/2 cs de graines de sésame
  • 1/2 cc de graines de chia bio nu3
  • 1/2 citron vert

Valeur nutritionnelle

Eléments nutritifs Par Portion
Énergie 269 kcal
Lipides 20 g
Acides gras saturés -
Glucides 7 g
Sucre -
Protéine 13 g
Sodium -
Fibres -

Étapes de préparation

1 Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, la siracha, l'huile de chanvre, la sauce soja. 2 Laisser mariner le saumon cru, découpé en dés, avec une cuillère à soupe de graines de sésame pendant 15 minutes, placer au réfrigérateur. 3 Bien rincer le riz low carb et faire cuire 2 minutes dans une casserole remplie d'eau. Bien égoutter et verser dans un grand bol. 4 Découper la mangue en tous petits morceaux et laisser mariner 10 minutes avec du citron vert 5 Sur le riz, disposez les lamelles de concombres, les radis en fines tranches, les pousses de cresson, les tranches d'avocat puis le saumon. 6 Ajouter le chutney de mangue. Saupoudrez de graines de sésame et de graines de chia. C'est prêt !

Valeur nutritionnelle

Eléments nutritifs Par Portion
Énergie 269 kcal
Lipides 20 g
Acides gras saturés -
Glucides 7 g
Sucre -
Protéine 13 g
Sodium -
Fibres -
Pâtes & riz low carb > Poké Bowl au saumon