Valeurs nutritionnelles par personne
496 kcal
35.5g Protéines
66.7g Glucides
6.9g Graisse
Vous cherchez une recette de pâtes vegan protéinées ? Alors vous êtes exactement au bon endroit ! Testez notre recette de pâtes bolognaise doublement protéinées grâce aux pâtes de lentilles corail et aux protéines de soja hâchées. De plus, cette recette de bolognaise vegan est faible en matières grasses, ce qui la rend parfaite pour un régime protéiné, ou simplement pour gourmands et amoureux de l'Italie !
Étape
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'oignon, la carotte et le céleri émincés en petits dés. Laisser fondre 5 minutes à feu moyen.
Étape
Puis, ajouter les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, les protéines de soja et les épices. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Étape
Ajouter enfin la passata, l'eau et le sucre de coco. Mélanger et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Ajuster l'assaisonnement.
Étape
Pendant ce temps, faire cuire les Fusili de lentilles corail 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante.
Étape
Servir le tout bien chaud avec quelques feuilles de basilic ciselées.
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| Energie | 2075 kJ / 496 kcal |
| Graisse | 6.9 g |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | - |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | 66.7 g |
| Sucre | - |
| Protéines | 35.5 g |
| Sel | - |
| Sodium | - |
| Fibres | - |
