Valeurs nutritionnelles par personne
188 kcal
13g Protéines
9g Glucides
8g Graisse
Découvrez la recette de crème brûlée maison au Fit Shake vanille spécialement concoctée par notre ambassadrice Fitspau ! Un régal pour les yeux et les papilles, le tout sans sucre ajouté et enrichi en protéines grâce au Fit Shake. Ce dessert hyperprotéiné et délicieusement vanillé deviendra un incontournable de votre cuisine !
Préparer la crème :
Étape
Préchauffer le four à 120°.
Étape
Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux.
Étape
Fendre la gousse de vanille et déposer les graines dans le bol. Mélanger.
Étape
Ajouter progressivement la crème de soja et mélanger.
Étape
Ajouter ensuite l’agar-agar et le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la préparation devienne bien lisse.
Étape
Verser la crème dans des ramequins et les faire chauffer pendant 1h à 120°C.
Étape
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo au minimum 3h.
Pour carameliser la crème brûlée :
Étape
Saupoudrer de sucre de coco puis utiliser soit un chalumeau prévu à cet effet soit le grill de votre four.
Étape
Pour la version au four, déposer vos crèmes 20 minutes au congélateur (pas plus), saupoudrer ensuite de sucre de coco puis déposer dans un four très chaud en position grill.
Étape
Surveiller les crèmes et les sortir lorsqu’elles sont bien caramélisées. Servir imméditimatement
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| Energie | 787 kJ / 188 kcal |
| Graisse | 8 g |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | - |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | 9 g |
| Sucre | 5 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | - |
| Sodium | - |
| Fibres | - |
