Carrot cake sans sucre
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Vous cherchez une idée de recette pour le repas de Pâques ? Voici notre carrot cake sans sucre, facile et délicieux pour terminer un bon repas de Pâques ou commencer un brunch pendant le weekend de Pâques. À base de xylitol, notre gâteau aux carottes est entièrement sans sucre et idéal pour garder la ligne pendant les fêtes.
Valeur nutritionnelle par portion:
Kcal
126
Protéine
3 g
Glucides
13 g
Lipides
8 g
Ingrédients
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 16+
Pour le gâteau
- 150 g de carottes
- 2 oeufs
- 90 g de xylitol nu3
- 30 g de purée de noisette bio nu3
- 1 cs de jus d'orange, fraîchement pressé
- 150 g de noisettes concassées
- 50 g de farine d'épeautre
- 1 cc de levure
- d’huile de coco bio nu3, pour graisser le moule
Pour le glaçage
- 50 g de xylitol nu3, moulu ou sucre glace
- 1 cc de lait
Valeur nutritionnelle
| Eléments nutritifs | Par Portion |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | 8 g |
| Acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 13 g |
| Sucre | 0.4 g |
| Protéine | 3 g |
| Sodium | 27 mg |
| Fibres | 1 g |
| Potassium | 0.1 mg |
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C
2
Eplucher et raper les carottes.
3
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et mélanger avec le xylitol.
4
Mélanger les carottes, la purée de noisettes et le jus d'orange fraîchement pressé avec aux jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite les noisettes concassées, la farine d'épeautre et la levure. Bien mélanger.
5
Ajouter enfin les blancs en neige en soulevant délicatement la pâte.
6
Huiler un moule à gâteau (25 x 25 cm) avec un peu d'huile de coco bio nu3 et verser la pâte du carrot cake.
7
Faire cuire environ 20 minutes puis laisser refroidir. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
8
Pour le glaçage, mélanger le xylitol moulu avec le lait. Afin d'obtenir une consistance plus épaisse, rajouter à votre convenance du lait ou du xylitol. Répartir le glaçage sur le gateau.
9
Décorer selon vos envies !
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