Recettes low carb

Toutes les recettes pauvres en glucides

Le régime low carb peut être une vraie partie de plaisir ! Avec les bonnes recettes et nos inspirations, l’alimentation faible en glucides devient variée et délicieuse. Voici nos recettes pauvres en glucides favorites, des recettes parfaites pour un régime faible en sucre avec nos produits et ingrédients sains. Régalez-vous tout en contrôlant ce qu’il y a dans votre assiette avec nos recettes pour un régime sans sucres !

94 recettes dans Low carb
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Encore plus de recettes low carb :

De nombreuses personnes souhaitant perdre du poids, décident de faire un régime pauvre en glucides. Une méthode rapide et efficace qui a fait ses preuves, néanmoins la recette low carb est souvent synonyme d’ennui, de fade ou de recettes sans goût, c’est pourquoi nu3Kitchen a developpé pour vous des recettes low carb délicieuses, pleines de saveurs et de vitamines pour une cuisine équilibrée, faible en glucides mais riche en goût ! Laisser de côté les accompagnements traditionnels comme les pâtes, le riz, le pain ou les pommes de terre peut d’abord être déstabilisant, c’est pourquoi nous vous faisons découvrir de nombreuses alternatives faibles en glucides qui s’intègrent parfaitement dans votre menu de repas low carb ou un régime sans sucres.

Le régime low carb peut parfois paraître un peu extrême, il reste dangereux de manger une quantité trop faible de glucides, par exemple il est bon de ne pas entièrement bannir les fruits ou légumineuses de son assiette, le tout est la mesure et l’équilibre. Nous vous y aidons avec nos recettes low carb variées et équilibrées. Il s’agit souvent de trouver des alternatives aux aliments très riches en glucides, tels que la farine de blé, les pâtes, le sucre blanc, pour les remplacer par des farines faibles en glucides, des nouilles de konjac ou encore des substituts de sucre naturels. Voici donc nos idées pour des recettes de pain low carb, des recettes de petit-déjeuner low carb ou encore de gâteaux faibles en sucres.

Il est important pour un régime pauvre en glucides de bien conserver l’équilibre des apports nutritionnels, du fait de la quantité de glucides qui est réduite dans l’alimentation, pour chaque recette low carb il faut bien faire attention à augmenter son apport en protéines et en lipides. Vous trouverez toutes les valeurs nutritionnelles sur nos recettes afin de garder un oeil sur les macronutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Vous pourrez bien sûr adapter la recette à vos besoins et vos envies, si vous n’est pas rassasié, augmentez les protéines ou même les glucides afin d’éviter le grignotage. Si au contraire vous souhaitez rapidement perdre du poids, nos recettes peuvent aussi se transformer en recette cétogène en diminuant la quantité de glucides pour en consommer moins de 50 g par jour.

Filet de sandre aux courgettes et fenouil

Ce filet de poisson d’eau douce, très tendre, est simple à préparer et est délicieusement accompagné de légumes revisités pour encore plus de variété. Cette recette hypocalorique est faible en glucides, riche en protéines et en saveurs.

Pour deux portions :

  • 120 g de filet de sandre
  • 2 courgettes
  • 1 tête de fenouil
  • 70 ml de bouillon de légumes
  • Oignons nouveaux
  • Sel & poivre
  • Citron

Préparation :

  1. Laver et couper en rondelles les courgettes, le fenouil et les oignons nouveaux.
  2. Faire chauffer le bouillon de légumes, ajouter les légumes dans la casserole et laisser réduire pendant 5 à 10 minutes.
  3. Découper le citron en quartier. Rincer le filet, enlever l’eau à l’aide d’un torchon propre. Ajouter aux légumes, et laisser cuire 1 minute.
  4. Retirer le filet, couper en deux et assaisonner.
  5. Servir avec les légumes et le citron.

One-Pot-Pasta aux nouilles de konjac

Cette tendance nous vient des États-Unis, il s’agit de mettre tous les ingrédients nécessaires à la recette dans une même casserole ou sauteuse dans du bouillon afin de faire cuire les pâtes et les aliments en même temps. Ce concept offre une possibilité de recette low carb rapide et simple à préparer. De plus le mélange de la sauce, de l’accompagement et des nouilles permet de donner plus de goût et plus d’intensité à ce plat de pâtes low carb, découvrez-le par vous-même, pour deux personnes, il vous faut :

  • 250 g de nouilles de konjac shirataki
  • 200 g de pousses d’épinards
  • 200 g de tomates cerises
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 branches de thym
  • ¼ de bouquet de basilic
  • 60 g de parmesan (râpé)
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Feuilles de basilic pour servir

Préparation :

  1. Rincer les pousses d’épinards, découper l’oignon en fines rondelles, presser l’ail et couper les tomates cerises en deux.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail.
  3. Ajouter ensuite les nouilles, les épinards, les tomates, le thym et le basilic dans la poêle, puis ajouter le bouillon. Bien mélanger pendant 10 à 12 minutes de cuisson, laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé.
  4. Assaisonner. Servir avec du basilic frais et du parmesan râpé.

Boulettes de dinde & poivronnade

Les boulettes de viande de dinde sont une option parfaite pour un dîner sans glucides, facile à préparer et à congeler pour une prochaine fois. Les recettes à base de viande blanche maigre sont la meilleure option pour une recette minceur efficace et goûtue. Pour deux portions, il vous faut :

  • 1 poivron rouge (env. 200 g)
  • 1 oignon (env. 40 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 6 branches de persil
  • 400 g de viande hâchée de dinde
  • 2 cc de chapelure
  • 3 cs de fromage blanc
  • Sel & poivre
  • Poivre de cayenne
  • 1 cs d’huile de colza
  • 100 ml de tahini
  • ½ gousse d’ail pressée
  • 1 cs d’eau
  • 1 ½ cc de jus de citron

Préparation :

  1. Afin que la sauce tahini ait le temps de bien prendre, la préparer en premier. Mélanger l’ail et le tahini dans un petit bol, ajouter l’eau au fur et à mesure puis le citron pour obtenir une consistance lisse. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
  3. Laver le persil, essorer et hacher finement.
  4. Mélanger enfin le poivron découpé, les oignons, l’ail et le persil avec la viande hâchée, la chapelure et le fromage blanc dans un bol. Assaisonner avec le sel, le poivre et le poivre de cayenne.
  5. Humidifier vos doigts pour mieux travailler les boulettes, former 24 petites boules de viande.
  6. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir les boulettes sur toutes les face à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles aient l’air croustillantes. Éponger le trop-plein d’huile avec de l’essui-tout si besoin.

Les boulettes sont délicieuses accompagnées de la sauce au tahini et peuvent se déguster chaudes ou même froides.

Filet de rouget & poêlée de petits légumes

Les recettes minceur à base de poisson sont non seulement hypocaloriques mais apportent aussi de précieux nutriments. Le filet de rouget est idéal pour une recette légère, peu calorique et faible en glucides pour un dîner ou un déjeuner minceur.

Pour deux personnes, il vous faut :

  • 200 g de filet de rouget
  • 500 g de tomates
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 200 g de pommes de terre cuites
  • 1 bouquet de persil (finement hâché)
  • Sel & poivre
  • Sauce soja

Préparation :

  1. Laver le poisson et les légumes et découper en petits dés.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le poisson et les légumes.
  3. Ajouter petit à petit le poireau, les tomates et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Ajouter enfin les pommes de terre et assaisonner avec le sel, le poivre et la sauce soja. Terminer en saupoudrant un peu de persil sur le tout.

Bon apétit et régalez-vous avec toutes ses recettes

Recettes low carb : de délicieux plats faibles en glucides

Le régime pauvre en glucides est très apprécié pour perdre du poids, il s’agit de réduire son apport en glucides, en sucres simples et complexes et donc  de revisiter son alimentation. On désigne comme alimentation faible en glucides, un apport en dessous de 100g de glucides par jour, le corps puise ainsi dans ses réserves de graisse pour satisfaire son besoin en énergie, provoquant ainsi une perte de masse grasse et donc de poids. Dans sa version drastique, ce régime peut être appréhendé avec un apport minimum de glucides, moins de 50g par jour, mais il est rare de pouvoir tenir une telle contrainte sur la durée. Afin de rendre votre alimentation low carb riche en saveurs, variété et créative, nu3Kitchen vous propose de nombreuses recettes low carb inventives.

La plupart des gens s’imaginent que le régime pauvre en glucides signifie avant tout : renoncer, s’interdire, se priver. Fini les pizzas, les plats de pâts, le pain et autres pâtisseries. Ceci n’est pas entièrement faux, en revanche il existe des alternatives faibles en glucides tout aussi délicieuses, bien plus saines et plus adaptées aux réels besoins de notre organisme.

Recettes peu caloriques : recettes délicieuses trop calories superflues

Dans chaque aliment se cache un apport en énergie calculé en kilocalories que le corps utilise pour fonctionner ou stocke en surplus se l’apport n’est pas adapté. C’est pourquoi il est uniquement possible de perdre du poids en privilégiant un déficit calorique. Pour manger moins de calories que d’habitude, il faut bien sûr renoncer à certains type d’aliments et cuisiner soi-même des plats et des recette hypocalorique. En diminuant simplement les matières grasses dans votre cuisine, vous pourrez déjà bien réduire l’apport en calories.

Recettes de pâtisserie & gâteaux faibles en glucides

Manger low carb veut dire renoncer aux gâteaux ? Pas du tout ! Bien sûr pour une alimentation faible en glucides il faut éviter de manger les pâtisseries et gâteaux traditionnels du commerce, mais heureusement pour nous, il existe de nombreuses alternatives ! Découvrez nos recettes low carb de gâteaux, de tartes, de muffins ou encore de cookies que vous pourrez déguster en toute tranquilité ! Grâce aux farines low carb et aux substituts de sucre, il devient plus simple de faire des pâtisseries faibles en glucides qui ressemblent à s’y méprendre aux gâteaux traditionnels.

Recettes de petit-déjeuner low carb

Le petit-déjeuner peut être particulièrement délicat lors d’un régime low carb, il s’agit de modifier ses habitudes de petit-déjeuner généralement sucré pour des alternatives faibles en glucides. Si l’on enlève le pain, les céréales, les jus de fruits et les pâtisseries, que peut-on manger comme aliments low carb au petit-déjeuner ? Découvrez la richesse des recettes faibles en glucides pour le petit-déjeuner avec les recettes nu3Kitchen. Vous pouvez vous faire plaisir dès le matin avec des gaufres ou des pancakes low carb par exemple.

Recettes pauvres en glucides avec de la viande

La transition vers un régime low carb est plutôt simple pour les amateurs de viande et de poisson, ces aliments contiennent naturellement assez peu de glucides et sont très riches en protéines. Si vous souhaitez toutefois perdre du poids avec une alimentation faible en glucides, il s’agit de faire attention à votre consommation de viande et d’opter plutôt pour les viandes blanches à la place des steaks généralement très caloriques.

Recettes pauvres en glucides avec des alternatives aux féculents

Les glucides se trouvent principalement dans les féculents, c’est-à-dire les pâtes, le riz, les pommes de terre et autres légumineuses. Afin d’en limiter l’apport tout en étant rassasié, il s’agit de découvrir quelles sont les alternatives possibles pour manger à sa faim tout en suivant les principes du low carb. Heureusement, nous avons développé pour vous des recettes de pâtes ou à base de riz avec des alternatives faibles en glucides. Ainsi vous découvrirez les pouvoirs magiques du konjac, une racine extrêmement nourrissante qui se trouve dans le commerce sous forme de nouilles ou de riz, idéales pour des recettes de pâtes low carb, par exemple un pad thai low carb, un curry faible en glucides ou encore des spaghetti bolognaise low carb.

 

Recettes de pain low carb

Le pain et tous ses dérivés dans notre alimentation : baguette, toast, pizza, quiche, cake salé font partie de la catégorie d’aliments contenant le plus ou presque de glucides ! Il va donc falloir renoncer au pain blanc pendant votre régime low carb, en réalité très sucré donc peu nourrissant sur le long terme, le pain apporte beaucoup de calories et est souvent consommé sans trop regarder la quantité. Grâce à nos recettes intelligentes de pain et autres préparations au four faibles en glucides, vous pourrez vous faire plaisir tout en conservant un faible apport en glucides dans votre alimentation. Nous avons concocté de nombreuses recettes de pizza faible en glucides par exemple, à base de farine de lin ou encore de chou-fleur. Laissez-vous tenter !