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Bento Box

Bento Box

De quoi s’agit-il ?

La lunch box japonaise est probablement l'emballage le plus civilis√© dont un europ√©en puisse r√™ver. Loin de l'ennuyeux sandwich ou du fast food, les bento boxes √©labor√©es sont de plus en plus populaires. Surtout parce qu'elles sont fra√ģches, l√©g√®res et incroyablement vari√©es.

La bento box traditionnelle

La bento box traditionnelle

Les Bentos sont une tradition qui dure depuis des siècles au Japon. Elles permettaient aux Japonais des milieux aisés de manger leurs savoureux plats cuisinés lorsqu’ils partaient en voyage. Aujourd’hui, on peut retrouver de bonnes bento box dans tous les restaurants japonais.

Poisson, viande, tamago, petites bouch√©es et l√©gumes trouvent leur place dans les diff√©rentes bento box. Varech, algues et edamame ne doivent bien s√Ľr jamais manquer √† l‚Äôappel. Pour les pauses plus longues, il est possible de trouver des bento box empilables. Les m√®res japonaises utilisent √©galement leur bento box comme d√©fi culinaire¬†: il existe de vraies comp√©titions de pr√©paration de bento box. Petits visages, pandas et Hello Kitty¬†: le riz et le nori racontent de nombreuses histoires. Avec de telles bo√ģtes, plus aucun go√Ľter ne finira √† la poubelle¬†!

Les bento box contiennent principalement des ingr√©dients cuits √† la vapeur qui seront toutefois consomm√©s froids pendant la pause d√©jeuner. Et pour √™tre plus pr√©cis, le contenu de la box d√©pend de la saison. On ne peut pas faire plus frais. Au Japon, il est possible de trouver des bentos dans chaque √©picerie (les fameux ¬ę¬†convenience stores¬†¬Ľ), ainsi que dans le train, au supermarch√© et, bien √©videmment, on peut en trouver de beaucoup plus raffin√©es, pr√©par√©es chaque jour avec des ingr√©dients de la haute gastronomie bien frais et qui changent quotidiennement. Comme pour tous les repas japonais, le tout est soigneusement emball√© et s√©lectionn√©. La forme et la taille des box varient √©galement.

La Bento box européenne

La Bento box européenne

Bien s√Ľr, en Europe, les bento box sont un peu diff√©rentes. En g√©n√©ral, on les remplit avec un petit sandwich et de quelques b√Ętonnets de l√©gumes ou des fruits, des biscuits ou autre surprise, des superaliments ou des noix pour le go√Ľter, parfois aussi des boulettes de viande ou des mini saucisses ou de la salade de pommes de terre ou de p√Ętes. C‚Äôest donc un m√©lange bien diff√©rent qui ne peut √™tre compar√© au mod√®le japonais.

Découvrez des super recettes de bento box ainsi que vos lunchbox

À propos de l'auteur

 

Anna Fromm a étudié l'écotrophologie (nutrition et sciences domestiques) et l'économie de la nutrition. Elle a découvert sa passion pour l'alimentation au cours de ses études et a voulu en faire sa profession. Aujourd'hui, elle écrit sur la nutrition et la santé chez nu3 et développe des recettes pour nu3Kitchen avec son équipe.

Anna Fromm
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