Bento Box
La lunch box japonaise est probablement l'emballage le plus civilisĂ© dont un europĂ©en puisse rĂȘver. Loin de l'ennuyeux sandwich ou du fast food, les bento boxes Ă©laborĂ©es sont de plus en plus populaires. Surtout parce qu'elles sont fraĂźches, lĂ©gĂšres et incroyablement variĂ©es.
La bento box traditionnelle
Les Bentos sont une tradition qui dure depuis des siĂšcles au Japon. Elles permettaient aux Japonais des milieux aisĂ©s de manger leurs savoureux plats cuisinĂ©s lorsquâils partaient en voyage. Aujourdâhui, on peut retrouver de bonnes bento box dans tous les restaurants japonais.
Poisson, viande, tamago, petites bouchĂ©es et lĂ©gumes trouvent leur place dans les diffĂ©rentes bento box. Varech, algues et edamame ne doivent bien sĂ»r jamais manquer Ă lâappel. Pour les pauses plus longues, il est possible de trouver des bento box empilables. Les mĂšres japonaises utilisent Ă©galement leur bento box comme dĂ©fi culinaire : il existe de vraies compĂ©titions de prĂ©paration de bento box. Petits visages, pandas et Hello Kitty : le riz et le nori racontent de nombreuses histoires. Avec de telles boĂźtes, plus aucun goĂ»ter ne finira Ă la poubelle !
Les bento box contiennent principalement des ingrĂ©dients cuits Ă la vapeur qui seront toutefois consommĂ©s froids pendant la pause dĂ©jeuner. Et pour ĂȘtre plus prĂ©cis, le contenu de la box dĂ©pend de la saison. On ne peut pas faire plus frais. Au Japon, il est possible de trouver des bentos dans chaque Ă©picerie (les fameux « convenience stores »), ainsi que dans le train, au supermarchĂ© et, bien Ă©videmment, on peut en trouver de beaucoup plus raffinĂ©es, prĂ©parĂ©es chaque jour avec des ingrĂ©dients de la haute gastronomie bien frais et qui changent quotidiennement. Comme pour tous les repas japonais, le tout est soigneusement emballĂ© et sĂ©lectionnĂ©. La forme et la taille des box varient Ă©galement.
La Bento box européenne
Bien sĂ»r, en Europe, les bento box sont un peu diffĂ©rentes. En gĂ©nĂ©ral, on les remplit avec un petit sandwich et de quelques bĂątonnets de lĂ©gumes ou des fruits, des biscuits ou autre surprise, des superaliments ou des noix pour le goĂ»ter, parfois aussi des boulettes de viande ou des mini saucisses ou de la salade de pommes de terre ou de pĂątes. Câest donc un mĂ©lange bien diffĂ©rent qui ne peut ĂȘtre comparĂ© au modĂšle japonais.