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Bento Box

Bento Box

De quoi s’agit-il ?

La lunch box japonaise est probablement l'emballage le plus civilisĂ© dont un europĂ©en puisse rĂȘver. Loin de l'ennuyeux sandwich ou du fast food, les bento boxes Ă©laborĂ©es sont de plus en plus populaires. Surtout parce qu'elles sont fraĂźches, lĂ©gĂšres et incroyablement variĂ©es.

La bento box traditionnelle

La bento box traditionnelle

Les Bentos sont une tradition qui dure depuis des siĂšcles au Japon. Elles permettaient aux Japonais des milieux aisĂ©s de manger leurs savoureux plats cuisinĂ©s lorsqu’ils partaient en voyage. Aujourd’hui, on peut retrouver de bonnes bento box dans tous les restaurants japonais.

Poisson, viande, tamago, petites bouchĂ©es et lĂ©gumes trouvent leur place dans les diffĂ©rentes bento box. Varech, algues et edamame ne doivent bien sĂ»r jamais manquer Ă  l’appel. Pour les pauses plus longues, il est possible de trouver des bento box empilables. Les mĂšres japonaises utilisent Ă©galement leur bento box comme dĂ©fi culinaire : il existe de vraies compĂ©titions de prĂ©paration de bento box. Petits visages, pandas et Hello Kitty : le riz et le nori racontent de nombreuses histoires. Avec de telles boĂźtes, plus aucun goĂ»ter ne finira Ă  la poubelle !

Les bento box contiennent principalement des ingrĂ©dients cuits Ă  la vapeur qui seront toutefois consommĂ©s froids pendant la pause dĂ©jeuner. Et pour ĂȘtre plus prĂ©cis, le contenu de la box dĂ©pend de la saison. On ne peut pas faire plus frais. Au Japon, il est possible de trouver des bentos dans chaque Ă©picerie (les fameux « convenience stores »), ainsi que dans le train, au supermarchĂ© et, bien Ă©videmment, on peut en trouver de beaucoup plus raffinĂ©es, prĂ©parĂ©es chaque jour avec des ingrĂ©dients de la haute gastronomie bien frais et qui changent quotidiennement. Comme pour tous les repas japonais, le tout est soigneusement emballĂ© et sĂ©lectionnĂ©. La forme et la taille des box varient Ă©galement.

La Bento box européenne

La Bento box européenne

Bien sĂ»r, en Europe, les bento box sont un peu diffĂ©rentes. En gĂ©nĂ©ral, on les remplit avec un petit sandwich et de quelques bĂątonnets de lĂ©gumes ou des fruits, des biscuits ou autre surprise, des superaliments ou des noix pour le goĂ»ter, parfois aussi des boulettes de viande ou des mini saucisses ou de la salade de pommes de terre ou de pĂątes. C’est donc un mĂ©lange bien diffĂ©rent qui ne peut ĂȘtre comparĂ© au modĂšle japonais.

DĂ©couvrez des super recettes de bento box ainsi que vos lunchbox

À propos de l'auteur

 

Anna Fromm a étudié l'écotrophologie (nutrition et sciences domestiques) et l'économie de la nutrition. Elle a découvert sa passion pour l'alimentation au cours de ses études et a voulu en faire sa profession. Aujourd'hui, elle écrit sur la nutrition et la santé chez nu3 et développe des recettes pour nu3Kitchen avec son équipe.

Anna Fromm